Moelleux Coco-Vanille

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4 / 35min

Ingrédients


200g de noix de coco râpée
100g de sucre de canne blond
6 œufs
30g de fécule de maïs
250g de mascarpone (ou sans lactose)
1 c à s. d’extrait de vanille
1 poignée de raisins secs macérés dans un rhum (facultatif)

Préparation


ETAPE 1
Préchauffez le four à 180°C. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

ETAPE 2
Ajoutez la mascarpone, la fécule de maïs, la noix de coco, la vanille et continuez à battre puis ajoutez les blancs en neige.

ETAPE 3
Chemisez un moule avec une feuille de papier cuisson et versez-y l’appareil. Enfournez 20 à 25 min.


 

Recette bio by Le Marché de Léopold

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