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Pour les gaufres :
180g de farine T-80
90g de levure chimique
1 pincée de sel fin
1 œuf
1/2 jus de citron
60g de purée de cajou
25 cl de lait végétal
Pour le guacamole :
2 gros avocats
le jus d’un citron
un mélange d’épices à guacamole
une pincée de sel
une pincée de paprika
une pincée de poivre
une pincée de piment doux
Ici, la recette en vidéo !
ETAPE 1
Dans un récipient, déposer la farine, la levure et le sel. Mélanger.
ETAPE 2
A part, mélanger un oeuf, 1/2 jus de citron, la purée de cajou et le lait végétal.
ETAPE 3
Verser la deuxième publication dans la première. Puis mélanger de nouveau.
ETAPE 4
Réserver la pâte à gaufre au frais pendant 30 minutes.
ETAPE 5
Enlever la peau et le noyau de vos 2 avocats.
ETAPE 6
Les déposer dans un blinder avec le jus de citron. Mixer.
ETAPE 7
Ajouter le mélange d’épices à guacamole, le paprika, le sel, le poivre et le piment doux. Mixer de nouveau.
ETAPE 8
Verser la pâte dans le gaufrier. Laisser cuire la gaufre 3 minutes.
ETAPE 9
Déposer le guacamole sur la gaufre. Saupoudrer de paprika, persil frais, graines de sésame et pignons de pin.
