6/ 30 min
• 230g de patate douce (ou courge butternut)
• 110g de beurre de cacahuètes (ou autre purée d’oléagineux)
• 120g de lait végétal au choix
• 100g de chocolat pâtissier
• 40g de farine T-80
• 40g de sucre de fleur de coco
• 3g de levure chimique
• 1 pincée de sel fin
• 1⁄2 gousse de vanille ou extrait de vanille
• 80g de noix décortiquées
ETAPE 1
Porter une casserole d’eau à ébullition.
ETAPE 2
Éplucher et couper la patate douce en morceaux puis la cuire pendant 25min environ.
ETAPE 3
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie.
ETAPE 4
Égoutter les patates douces une fois cuites puis les mixer afin d’obtenir une purée.
ETAPE 5
Préchauffer le four à 170°.
ETAPE 6
Dans un grand saladier, mélanger la purée de patate douce le peanut butter.
ETAPE 7
Ajouter le lait puis le chocolat fondu et mélanger de nouveau.
ETAPE 8
Terminer par la farine, le sucre de fleur de coco, la levure chimique le sel ainsi que la vanille.
