Burgers façon fallafel

4 pers / 20 min

Ingrédients


  • 1 boite de pois chiches
  • 2 gousses d’ail
  • un oignon (gros)
  • 1 càs bombée de fécule de maïs
  • 1 càc de cumin
  • huile d’olive
  • sel/poivre

Préparation


ETAPE 1
Égoutter, rincer et sécher au torchon les poids chiches.

ETAPE 2
Éplucher l’oignon et l’ail, les mixer finement.

ETAPE 3
Ajouter les pois chiche et mixer à nouveau grossièrement.

ETAPE 4
Ajouter le cumin, l’œuf et la fécule de maïs.

ETAPE 5
Faire chauffer de l’huile dans une poêle, avec un emporte pièce faire des galettes de 1 cm d’épaisseur et cuire jusqu’à coloration.

Astuces : Vous pouvez réaliser une sauce au yaourt citronnée qui se mariera très bien avec ! Pour cela : mélanger 1 yaourt à la grecque avec 1 càc de moutarde, une pincée d’ail en poudre, une càs de jus de citron, un peu de sel et de poivre.

 

Recette bio by Le Marché de Léopold