Cake au chèvre et butternut

ETAPE 1
Peler le butternut, retirer les pépins et le couper en gros cubes

ETAPE 2
Faire cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante les cubes de butternut

ETAPE 3
Bien égoutter, mixer la chair pour obtenir une purée

ETAPE 4
Dans un saladier, ajouter les oeufs et le lait  progressivement 

ETAPE 5
Saler, poivrer et ajouter les pignons de pin (que vous pouvez avoir fait légèrement dorer au préalable)

ETAPE 6
Incorporer la purée de butternut à la pâte ainsi que le chèvre et les épices choisies

ETAPE 7
Mettre dans un moule à cake et faire cuire 35 minutes à 210°C