Celeri rave bio

CELERI-RAVE

Céleri-Rave

Origine : France 
Catégorie : 2

Le céleri-rave est connu depuis l’Antiquité.
Il a fait progressivement son entrée dans les cuisines.
Ce légume rustique est apprécié pour sa chair savoureuse,
croquante quand elle est crue, fondante quand elle est cuite.
Ce beau légume rond est bourré de vitamines et minéraux essentiels.
De plus, il est très peu énergétique.

EnCuisine

purée de chou raveAussi bon cru grâce à son craquant que cuit grâce à son fondant, le céleri-rave se prépare rapidement et se marie avec tous types de plats, du plus simple au plus élégant. Par exemple, vous pouvez l’ajouter cru à une salade composée de pommes, noix et choux frisé. Ou  bien le cuire pour en faire une purée savoureuse et originale.

SelonJoachim

joachim

Pour choisir son céleri-rave, il doit être sans taches visibles à l’oeil nu, à l’oreille il ne doit pas sonner creux et au toucher il doit être bien ferme. Il ne se conserve pas longtemps, prévoyez de le consommer dans la semaine pour préserver sa saveur et son croquant.