Nos recettes pour la chandeleur

À l’occasion de la Chandeleur, nous vous avons concocté une sélection de recettes et produits gourmands adaptés à tous… À vos poêles !

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  • Une pâte à crêpes originale: 

Versez 300g de farine dans un récipient, puis ajoutez 50g de beurre fondu et 2 oeufs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ensuite, versez 450ml de lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Ajoutez 2 c.à.s de rhum ou de fleur d’oranger et laissez reposer 30 minutes. Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre, puis déposez-y une louche de pâte. Faites cuire vos crêpes de chaque côté pour qu’elles soient bien dorées. 

  • Une pâte à crêpes sans lactose:

Mélangez 125g de farine, une pincée de sel et 1 c.à.s de sucre. Dans un autre récipient mélangez 300ml de boisson végétale, 3 oeufs, 1 c.à.s d’extrait de vanille et 1 c.à.s d’huile végétale. Laissez reposer 15 à 30 minutes. Puis, faites chauffer une poêle avec une noix de beurre, et déposez-y une louche de pâte. Faites cuire vos crêpes de chaque côté pour qu’elles soient bien dorées. 

NOTRE SÉLECTION DE BOISSONS VÉGÉTALES

  • La boisson d’amande d’Eco mil 
  • boissons végétalesLa boisson de soja de Bonneterre
  • La boisson de chanvre de Sojade
  • Le lait de coco de Base Organic Food 
  • La boisson de riz de Bonneterre
  • La boisson de petit épeautre de Soy
  • La boisson d’avoine de Bonneterre
  • La boisson de millet de Bonneterre. 

Rendez-vous dans nos rubrique recette pour découvrir notre recette de crêpes au lait de coco !


  • Une pâte à crêpes sans gluten:

Battez 2 oeufs dans un saladier avec 2 c.à.s d’huile d’olive et 75cl d’eau. Ajoutez 100g de farine de riz complet et 100g de farine de châtaigne. Ainsi que 20gr de poudre d’amande et 1 pincée de bicarbonate de soude. Laissez reposer une demi-heure à température ambiante. Puis, faites chauffer une poêle avec une noix de beurre. Et déposez une louche assez généreuse de pâte. Faites cuire vos crêpes de chaque côté pour qu’elles soient bien dorées.

NOTRE SÉLECTION DE FARINES CERTIFIÉES SANS GLUTEN

  • La farine de sarrasin de Ma vie sans gluten Farines
  • La farine de maïs de Ma vie sans gluten
  • La farine de coco de Bio Planète 
  • La farine de millet de Ma vie sans gluten
  • Mais aussi fécule de mais de Ma vie sans gluten.

 


  • Une pâte à crêpes vegan

Mélangez 100g de farine de sarrasin, 50g de farine de pois chiche , 50G de farine de riz complet ainsi que 50g de fécule de mais. Puis, ajoutez 1.à.s de purée d’amande. Versez 450ml de lait végétal petit à petit tout en continuant de mélanger (la pâte doit être plus épaisse qu’une pâte à crêpe ordinaire). Laissez reposer une demi-heure, faites chauffer une poêle avec une noisette d’huile de coco puis déposez-y une louche de pâte. Faites cuire vos crêpes de chaque côté pour qu’elles soient bien dorées. 

NOTRE SÉLECTION DE GARNITURES GOURMANDES

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  • Du sirop d’agave, un sucrant naturel à indice glycémique très faible
  • La pâte à tartiner de Nicciolata, à base de cacao et noisette sans gluten 
  • Des confitures de Biolo’Klcock : abricots, poires, fraises… selon vos envies 
  • Le miel de lavande de Bisson aux saveurs fruitées
  • La crème de marron Danival, de châtaigne ou châtaigne vanille de Priméal.
  • Le caramel à la fleur de sel et au chocolat  au lait, un mélange onctueux de Saveurs & Nature
  • Ou la version sans gluten de Soleil de France 
  • Le sirop d’érable de Biodélices, une alternative au sucre originale.
  • Ainsi que toutes sortes de sucre, que vous retrouverez également en vrac: sucre blond, sucre roux, sucre coco. Ou encore du muscovado (un sucre de canne complet), rapadura (du jus de canne à sucre cuit à très haute température) et du xylitol (de l’extrait de l’écorce de bouleau) un substitut au sucre idéal pour les personnes diabétiques. 

 

assaisonnement