Nom :
Clémence Herbes et Sens

Produits :
Plantes aromatiques & médicinales

Localisation :
Sur la commune de Penne d’Agenais (47)

Clémence Frégard « paysanne herboriste » de métier comme elle aime le dire, cultive des plantes aromatiques et médicinales au cœur du Lot-et-Garonne, à Penne d’Agenais.

Toutes ses plantes sont cultivées en agriculture biologique, directement sur sa ferme ou issues de cueillettes en zones protégées aux alentours. Clémence sème ses graines et les entretient quotidiennement. Elle désherbe à la main lorsque cela est nécessaire puis, passe à la récolte.

Pour les fleurs, la récolte est quotidienne et s’effectue à la main. Pour les feuilles, la récolte est moins fréquente mais s’effectue toujours à la main. Clémence y tient car c’est en partie ce qui permet à ses produits de garder leur qualité.

Après récolte, la « paysanne herboriste » distille ses plantes (fraiches, préfanés ou séchées) pour en faire des eaux florales. Ces dernières, relativement douces et d’excellente qualité, peuvent être utilisées en interne et/ou en externe. Certains peuvent également servir en cuisine, lors de l’élaboration d’un plat ou d’un dessert, la fleur d’oranger par exemple.

Clémence fabrique aussi des tisanes à l’aide de ses plantes, en les faisant sécher dans l’obscurité totale afin que les plantes et fleurs conservent leurs belles couleurs.

Où les trouver ? 

Magasin bio Bergerac

131 Route de Bordeaux
24 100 Bergerac
Tél : 09 67 88 17 79

Magasin bio Villeneuve-sur-Lot

Chemin de la Justice, Zone commerciale Leclerc
47 300 Villeneuve-sur-Lot
Tél : 05 53 70 47 80

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