patisson-blanc-courge

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Courge Patisson

Origine : France 
Catégorie : 2

Le pâtisson, de couleur blanche, verte ou orange, de forme aplatie et dentelée, on l’appelle aussi artichaut d’Espagne ou d’Israël, bonnet de prêtre ou encore bouton de culotte. Le pâtisson est délicieux en purée, en gratin ou encore farci.

EnCuisine

recette patisson courge bioLe pâtisson peut être dégusté das de nombreuses recette : pâtisson farci, gratin, tarte … En faisant cuire votre pâtisson à l’eau bouillante, vous pourrez récupérer sa chair afin de l’agrémenter en gratin avec du fromage et de la noix de muscade ou en soupe par exemple.

SelonJoachim

joachim

Peu caloriques, courages et potirons sont en revanche sont concentrés en micro nutriments et particulièrement en béta-carotènes. Au fur et à mesure du temps de stockage, la teneur en vitamine de la chair augmente.