Croquettes de quinoa à la carotte

Nothing Was the Same

4/ 40 min

Ingrédients


  • 230g de quinoa cuit*
  • 2 oeufs
  • 2 càs de chapelure
  • 1 càs d’huile d »olive
  • 90g de fromage de brebis frais
  • 100g de carottes râpées
  • 1 pincée de cumin

croquette quinoa carotte

Préparation


ETAPE 1
Préchauffer le four à 180°C .

ETAPE 2
Mélanger dans un bol le quinoa cuit, les œufs battus et une pincée de sel.

ETAPE 3
Ajouter les carottes râpées, le fromage frais et bien mélanger à la fourchette.

ETAPE 4
Ajouter la chapelure, mélanger et laisser reposer quelques instants pour absorber l’humidité.

ETAPE 5
Réaliser ensuite des boulettes à la main avec la préparation puis les aplatir.

ETAPE 6
Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faire cuire à feu moyen dans une poêle   pour qu’elles soient bien dorées puis les retourner pour poursuivre la cuisson sur l’autre face.

ETAPE 7
Placer ensuite 10 minutes au four pour terminer la cuisson.

A accompagner d’une salade et d’une sauce au yaourt (au de mayonnaise pour les plus gourmand(e)s. 

* Pour bien cuire le quinoa, choisir une cuisson au four ! Préchauffer le four à 180°C. Bien laver le quinoa (indispensable). Verser le quinoa dans un plat à four avec 3 fois son volume d’eau. Enfourner pour 50 minutes.

 

Recette bio by Le Marché de Léopold