4/ 40 min
- 230g de quinoa cuit*
- 2 oeufs
- 2 càs de chapelure
- 1 càs d’huile d »olive
- 90g de fromage de brebis frais
- 100g de carottes râpées
- 1 pincée de cumin
ETAPE 1
Préchauffer le four à 180°C .
ETAPE 2
Mélanger dans un bol le quinoa cuit, les œufs battus et une pincée de sel.
ETAPE 3
Ajouter les carottes râpées, le fromage frais et bien mélanger à la fourchette.
ETAPE 4
Ajouter la chapelure, mélanger et laisser reposer quelques instants pour absorber l’humidité.
ETAPE 5
Réaliser ensuite des boulettes à la main avec la préparation puis les aplatir.
ETAPE 6
Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faire cuire à feu moyen dans une poêle pour qu’elles soient bien dorées puis les retourner pour poursuivre la cuisson sur l’autre face.
ETAPE 7
Placer ensuite 10 minutes au four pour terminer la cuisson.
A accompagner d’une salade et d’une sauce au yaourt (au de mayonnaise pour les plus gourmand(e)s.
* Pour bien cuire le quinoa, choisir une cuisson au four ! Préchauffer le four à 180°C. Bien laver le quinoa (indispensable). Verser le quinoa dans un plat à four avec 3 fois son volume d’eau. Enfourner pour 50 minutes.
