Dhal de lentilles corail

dhal de lentilles

2-3/ 45min

Ingrédients

80g de riz thaï
150g de lentilles corail
1 cube de bouillon de légumes
1 oignon
1  gousse d’ail
1 c-à-s curry
1 c-à-c de paprika
De l’huile végétale pour la cuisson (au choix)
350ml de lait de coco
De la coriandre fraîche
Sel poivre
1 citron
Quelques noix de cajou

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Ici, la recette en vidéo!

Préparation


ETAPE 1
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau

ETAPE 2
Déposer les lentilles dans une casserole et le recouvrir d’eau  

ETAPE 3
Ajouter le bouillon de légumes une fois l’eau chaude 

ETAPE 4
Pendant ce temps, émincer l’ail et l’oignon

ETAPE 5
Chauffer une grande poêle à feu doux avec un filet d’huile 

ETAPE 6
Faire blanchir l’oignon émincé 1 à 2 minutes, ajouter l’ail et laisser de nouveau 1 minute

ETAPE 7
Ajouter les épices : le curry et le paprika

ETAPE 8
Déglacer en ajoutant le lait de coco puis ajouter les lentilles corail

ETAPE 9
Une fois la cuisson terminée, ciseler de la coriandre fraîche, saler, poivrer. Ajouter quelques noix de cajou et des tranches de ciron.

Recette bio by Le Marché de Léopold  & Lucie de Healthy Food Creation