Nom :
Le Domaine de Noiré

Produits :
Vins blancs, rosés et rouges bio

Localisation :
Sur la commune de Chinon (37)

Le Domaine de Noiré est situé sur la commune de Chinon. Il couvre une superficie de 17 hectares en AOC Chinon et compte 2 cépages emblématiques : le Chenin pour le vin blanc et le Cabernet Sauvignon pour le rosé et le rouge. Les vignes poussent en agriculture biologique et en biodynamie.

Des activités d’œnotourisme sont également proposées pour découvrir les vignobles, le terroir et la cuisine locale. Après trois ans de reconversion, le domaine viticole a été officiellement reconnu selon les principes et normes de l’agriculture biologique. Ainsi, depuis la vendange en 2014, leur millésime a obtenu la certification AB. Ce processus a débuté en 2009, avec une certification en 2014.

Au fil des années, le Domaine de Noiré n’a cessé de se développer et de s’améliorer. Cela a commencé par le travail du sol, suivi de l’enherbement pour dynamiser la vie microbienne et favoriser les échanges. L’effeuillage, la culture AB, la biodynamie, la récolte manuelle et le rendement limité (40 litres / ha) sont des atouts qui optimisent la qualité.

Une cuverie performante avec maîtrise des températures et système d’homogénéisation leur permet de travailler dans d’excellentes conditions. Tout est mis en œuvre pour obtenir des vins « authentiques » appréciés par de nombreux consommateurs.

La philosophie du Domaine est d’offrir des vins de haute expression, représentatifs et fidèles de l’endroit où ils sont nés.

Odile et Jean-Max Manceau

Propriétaires et dirigeants du Domaine, tous les deux vignerons.

Olivier Robin

Il participe à la gestion du vignoble et à la vinification.

Où les trouver ? 

Magasin bio Tours St-Cyr

243 Boulevard Charles de Gaulle
37540 Saint-Cyr-sur-Loire
Tél : 09 61 68 10 69

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