Energy balls au chocolat et au sel rose d’Himalaya

energy ball

3 ou 4/ 40 min

Ingrédients


50g d’abricots secs
50g de canneberges déshydratées
50g de noisettes toastées de préférence
40g d’amandes toastées de préférence
15 à 20g cacao pur sans sucre ajouté
100g de chocolat noir 70%
un peu de sel rose de l’Himalaya

Préparation


ETAPE 1
Commencer par mettre dans le blender, les abricots secs, les canneberges, les noisettes, les amandes et le cacao.

ETAPE 2
Mixer le tout à vitesse moyenne/élevée pendant environ 1 minute.

ETAPE 3
Le but est d’obtenir une texture avec des petits morceaux qui soit malléable facilement avec les mains mais pas huileuse (ce qui est le cas si vous mixez trop longtemps).

ETAPE 4
Former des petites boules de tailles égales avec vos mains. Elles doivent être très compactes, donc n’hésitez pas à bien appuyer.

ETAPE 5
Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou avec un peu d’eau. Bien mélanger. 

ETAPE 6
Sur une fine grille de cuisson ou de four, disposer les boules que vous avez préparé.  En dessous de la grille disposer une feuille de papier de cuisson.

ETAPE 7
Verser le chocolat chaud fondu sur chacune des boules. Puis, garnir
 de quelques morceaux de sel de l’Himalaya. Soyez vigilants de ne pas en mettre trop (2 ou 3 morceaux suffisent).

ETAPE 8
Mettre le tout au frais (congélateur de préférence) pendant environ 30 minutes pour que le chocolat durcisse.

ETAPE 9
Les sortir environ 30 minutes avant de déguster.

Energy balls

Recette bio by Le Marché de Léopold  & Green & Pepper Food