3 ou 4/ 40 min
50g d’abricots secs
50g de canneberges déshydratées
50g de noisettes toastées de préférence
40g d’amandes toastées de préférence
15 à 20g cacao pur sans sucre ajouté
100g de chocolat noir 70%
un peu de sel rose de l’Himalaya
ETAPE 1
Commencer par mettre dans le blender, les abricots secs, les canneberges, les noisettes, les amandes et le cacao.
ETAPE 2
Mixer le tout à vitesse moyenne/élevée pendant environ 1 minute.
ETAPE 3
Le but est d’obtenir une texture avec des petits morceaux qui soit malléable facilement avec les mains mais pas huileuse (ce qui est le cas si vous mixez trop longtemps).
ETAPE 4
Former des petites boules de tailles égales avec vos mains. Elles doivent être très compactes, donc n’hésitez pas à bien appuyer.
ETAPE 5
Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou avec un peu d’eau. Bien mélanger.
ETAPE 6
Sur une fine grille de cuisson ou de four, disposer les boules que vous avez préparé. En dessous de la grille disposer une feuille de papier de cuisson.
ETAPE 7
Verser le chocolat chaud fondu sur chacune des boules. Puis, garnir de quelques morceaux de sel de l’Himalaya. Soyez vigilants de ne pas en mettre trop (2 ou 3 morceaux suffisent).
ETAPE 8
Mettre le tout au frais (congélateur de préférence) pendant environ 30 minutes pour que le chocolat durcisse.
ETAPE 9
Les sortir environ 30 minutes avant de déguster.
