Épicerie sucrée bio

Amoureux du petit-déjeuner bio riche et complet venez découvrir notre large choix de cafés, thés, tisanes, confiture, miel, pâtes à tartiner et céréales.  Pour les gourmands, optez pour nos confiseries, chocolats, biscuits ou desserts fruités et végétaux. Pour les cuisiniers et pâtissiers de la première heure, vous trouverez votre bonheur dans les farines, préparation et sucres en tout genre …

Pâtisserie bio

De nombreuses farines bio sont présentes dans nos rayons : des farines blanches (T45), à intégrales (T150). Des farines bio de maïs, riz, soja,  sarrasin, seigle, avoine, souchet, millet, épeautre, noisette, lin, seigle, quinoa … et même des plus atypiques comme celles de châtaigne, lentilles vertes,  pois chiche, amarante, teff, sorgho, pépins de courges, tapioca… Il y en a pour tous les goûts et tous les régimes alimentaires !

Découvrez notre article consacré aux farines bio.

Nous avons également de nombreux sucres bio. Ceux du quotidien : sucre de canne bio blond ou roux, en poudre ou en morceaux, complet ou demi-complet. Des sucres plus originaux comme le sucre de fleur de coco bio par exemple. Ainsi que des sucres adaptés à certaines personnes comme le sucre pour les personnes diabétiques. Plusieurs autres produits sucrants sont également proposés : sirop d’érable, sirop d‘agave …

Retrouvez également des aides à la pâtisserie bio. Des levures de boulanger avec ou sans gluten, déshydratées ou non. De la poudre à lever pour la pâtisserie ou encore du levain de sarrasin. Des préparations prêtes à l’emploi pour confectionner de nombreux desserts bio : fondant au chocolat, moelleux à l’épeautre, crème pâtissière, brownie ou pain d’épices. Enfin, des produits plus spécifiques comme l’agar agar, excellent gélifiant pour vos flans, ou encore des colorants alimentaires bio.

Petit-déjeuner bio

Retrouvez dans notre épicerie bio vos boissons chaudes bio préférées. Des cafés moulus, en grains, lyophilisé, en dosettes ou en capsules, tous disponibles en version décaféinées. Nous vous proposons également des filtres à café fabriqués en fibres végétales à 100%. Des thés verts, noirs ou blancs, ainsi qu’une grande diversité de tisanes bio aux nombreuses vertus: humeur, sommeil, minceur, détox, articulations, transit. Enfin retrouvez des poudres de cacao bio, ou des préparations pour boissons instantanées : cacao, chicorée… Notez que la majorité de ces produits sont issus du commerce équitable, une priorité au Marché de Léopold.

Des confitures, miels et pâtes à tartiner bio : Nous vous proposons une large gamme de pâtes à tartiner bio : sans huile de palme, sans lait ou sans gluten… Nos rayons débordent également de confitures bio variées : fruits rouges, abricots, pêches, oranges, figues… Et de tartinables originaux : crème ou purée de châtaigne, caramel à tartiner, ou du beurre de cacahuètes.

Enfin, nous vous proposons une large gamme de céréales et mueslis bio. Des mueslis au chocolat ou aux fruits, aussi disponibles en format familial. Des céréales bio pour enfants : pétales de maïs ou corn flakes par exemple, ou pour les plus grands : sarrasin, riz ou blé complet soufflés au miel, flakes de sarrasin… Pour les personnes suivant un régime spécifique, nous proposons notamment des céréales sans gluten, ou sans sucre.

Goûters et bonbons bio 

Biscuits bio au gingembre, à l’épeautre ou au sarrasin, sablés au citron, financier aux amandes, tartelettes au chocolat, meringues traditions, spéculoos à l’épeautre, pains d’épices au miel notre rayon de gâteaux bio déborde de petits plaisirs pour toute la famille… Retrouvez également tous nos bonbons bio dans ce rayon : à la menthe, à l’anis, au gingembre, au miel, à l’eucalyptus ou aux fruits. Guimauves fraise, réglisse, oursons ou œufs surprises.

Côté chocolats, découvrez toutes nos tablettes de chocolat bio. Avec des marques réputées comme Saveurs et Nature ou Kaoka. Certains sont agrémentés de noisettes, caramel, citron, gingembre, fruits rouges ou pralinés. Découvrez également notre tablette de chocolat sans sucre et notre gamme de chocolat bio cru de la marque Ombar.

Enfin, nous vous proposons de nombreuses barres de fruits (à l’ananas, multi-fruits, fruits rouges), ou barres de céréale (amandes, sésames ou cacahuètes, noisettes).

Le miel bio

Au petit-déjeuner, dans des pâtisseries, dans un yaourt nature en dessert, le miel est un incontournable au quotidien. Au Marché de Léopold nous vous proposons une large gamme de miels bio, afin que vous puissiez varier les plaisirs et faire de belles découvertes comme ceux de chez Ballot-Flurin (retrouvez notre rencontre avec la ruche Ballot-Flurin ICI). Ainsi, vous aurez le choix entre des miels monofloraux, c’est-a-dire que les abeilles ont butiné le nectar d’une seul espèce de fleurs. C’est le cas pour le miel bio de lavande, de châtaignier, de tilleul, de sapin, d’eucalyptus, ou de chêne. Et des miels issus d’un mélange de différentes espèces de fleurs, c’est-à-dire des miels polyfloraux. C’est le cas pour le miel toutes fleurs, de montage ou de forêt.

Épicerie salée bio

Variez les plaisirs à chaque repas grâce à nos huiles végétales bio et aides culinaire bio. Faites le plein de nutriments grâce à notre éventail de légumineuses et graines bio. Et recevez vos convives en toute simplicité grâce à nos produits apéritifs et plats cuisinés bio.

Les incontournables : pâtes, riz, légumineuses …

Du côté de notre épicerie salée, retrouvez de nombreuses références de pâtes, céréales,  riz, légumineuses bio.

Côté pâtes bio par exemple, des classiques : crêtes de coq, spirales, vermicelles, pâte à lasagne… Et des plus spécifiques : coquillette à la châtaigne, spirales a la spiruline, tagliatelle curcuma et pavot, spaghetti de quinoa et tomates, spaghetti demi complet, spirales aux haricots rouges et nouilles au riz noir. Vous retrouverez des versions blanches, demi-complètes ou complètes. Moins elles seront raffinées, plus il sera essentiel de choisir des pâtes bio !

Il en va de même pour nos riz bio. Long blanc, complet, basmati, thaï blanc, riz rond mais aussi le rouge de Camargue, celui pour sushi, le sauvage, le risotto, le riz noir ou germé sans gluten,  de coco ou au curcuma… Découvrez notre reportage sur le riz bio ici.

Nous vous proposons également un large choix de légumineuses, céréales et graines bio : graines de courges ou de pavot, lentilles corail ou vertes, sésame complet ou grillé, flocon de sarrasin, d’orge, d’avoine (avec ou sans gluten) ou de châtaigne, protéines de soja,  blé tendre, tapioca, couscous maïs et riz, semoule de riz, son d’avoine, millet décortiqué, boulghour, pois chiche, couscous de sarrasin sans gluten….

Légumineuses + céréales
Les légumineuses (lentilles, soja, haricots, pois, fèves…) peuvent compenser l’arrêt de consommation de viande, car elles sont source de protéines. Pour cela, il est recommandé de les associer aux céréales pour obtenir tous les acides aminés essentiels dont le corps à besoin.

Graines à germer
Les graines germées bio ont de grandes qualités nutritionnelles et sont aussi très digestes. Elles apportent entre autre du magnésium, des vitamines, des oligo-éléments, des acides gras essentiels, des protéines. Pour faire ses propres graines germées, il est possible d’investir dans un germoir. Une fois prêtes, elles se conserveront au réfrigérateur 2 à 3 jours.

Plats préparés, conserve et biscuits apéritifs

Notre épicerie regorge de plats préparés et conserves. Saucisses lentilles,  seitan, tajine miel raisin, korma de légumes, chili con carne, raviolis de bœuf, cassoulet, taboulé, miso blanc, délicatesse butternut coco, salade de céréales ou façon mexicaine. Des sauces : tomate, bolognaise, salsa… Ainsi que des légumes préparés : haricots rouges, verts ou blancs, maïs doux, petit pois, flageolets, épinard, champignons, asperges vertes…
Nous avons également de nombreuses soupes originales, à déguster tout au long de l’année : soupe printanière, du soleil, au potimarron, aux poireaux, au chou, aux légumes verts ou du sud. Enfin, de nombreux bouillons cubes de légumes, volailles ou bœufs.
Vous n’avez plus qu’a mettre les pieds sous la table !
Laissez-vous tenter par nos nombreux biscuits apéritifs : crusty classic, ou au fromage, bretzel d’épeautre, gressins à l’huile d’olive ou au sésame. Mais aussi nos chips de légumes, au chia, au fromage, au paprika, au maïs, ou au chili. Puis des produits plus originaux, comme à notre habitude comme : des graines de soja toastées, des chips sans sel , des bretzel sans gluten, de la purée de pistaches, d’Espelette ou de noix de cajou….

Huiles, vinaigres, épices et condiments

Les huiles végétales renferment des acides gras que le corps ne sait pas synthétiser. En consommer est donc très utile pour être en bonne santé ! Elles sont en effet indispensables à notre équilibre nutritionnel et jouent un rôle essentiel au niveau de notre cerveau, de notre peau…Venez donc découvrir nos différentes huiles bio: olive (vierge ou vierge extra), sésame, pépin de raisin, colza, noix coco, pépins de courges grillés, sésame grillé, tournesol, germe de blé, lin, cameline, chanvre, noix, avocat, ricin, souchet, noisettes…

Afin d’assaisonner ou relever vos plats, découvrez également nos nombreuses épices et condiments bio : ail en semoule ou ail des ours, flocons de basilic, ciboulette ou herbes de Provence, poudre de cumin, curcuma, gingembre,  piment doux ou curry. Mais aussi sel fin, vinaigre balsamique, mayonnaise, moutarde aux orties,  bicarbonate alimentaire,  orties en poudre, sel rose de l’Himalaya,  mayonnaise sans sel, ou sans œufs, ketchup au sirop de riz sans gluten, harissa…

Pourquoi choisir une huile bio ?

Contrairement aux huiles conventionnelles, en bio les huiles sont extraites à froid c’est-à-dire qu’elle est extraite uniquement par des procédés mécaniques sans recours à des produits chimiques ni à la chaleur. Une huile vierge biologique ne subit donc ni raffinage, ni traitement chimique, pas plus que les graines et les fruits qui la composent. Elle conserve ainsi tous ses bienfaits ! Chaque huile bio en possède ! Certaines sont riches en oméga 3, d’autres plutôt en oméga 6, oméga 9 etc. C’est pour ces raisons qu’il est intéressant de les mélanger entre elles et d’alterner.