Nom :
Icares spiruline

Produits :
Spiruline bio

Localisation :
Sur la commune de Roussines (16)

Thomas est seul sur l’activité de Icares Spiruline, il produit et commercialise seul son produit.  Avant ça, il travaillait dans le milieu des ONG, notamment pour des programmes de lutte contre la malnutrition infantile. C’est là qu’il a été formé à la production de spiruline.

En rentrant en France, il a souhaité rester au contact de cette algue aux nombreuses vertus et a donc commencé son activité de producteur.

D’avril à octobre, les récoltes sont quasi-quotidiennes (récolte de 6h à 9h, puis pressage de la biomasse, et mise en forme de la biomasse pressée en vermicelles sur les clayettes de séchage de 12h30 à 17h. Le ramassage et conditionnement sont ensuite effectués. Le labo est enfin nettoyé) tout se fait à la ferme, en une journée, et presque tous les jours !

Hors saison, nous explique Thomas, les journées sont plus calmes. Il commercialise ses produits, sur les marchés ou au Marché de Léopold par exemple, puis gère les tâches administratives, l’entretien et la réparation du matériel de la ferme.

En ce qui concerne son produit, Thomas a tenu à nous parler de ses particularités : son apport nutritionnel notamment (les protéines, le fer et le bétacarotène qu’il contient). La spiruline est donc intéressante, entre autres, pour les régimes sans protéines animales, pour lutter contre les carences en fer ou pour récupérer après un effort physique (grâce à une meilleure oxygénation du corps).

On prête aussi à la spiruline des vertus de stimulateur du système immunitaire. La raison principale en est l’augmentation chez les consommateurs de spiruline de production de globules rouges (d’où la meilleure oxygénation du corps) et blancs (réponse plus efficace face à des agents pathogènes).

Où les trouver ? 

Magasin bio Angoulême

120 route de Paris
16 160 Le Gond Pontouvre
Tél : 05 45 90 94 61

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