Macarons faciles à la fraise

macarons fraise

8 40min

Ingrédients


  • 100g de poudre d’amandes
  • 100g de sucre glace
  • 80g de blanc d’œuf
  • 80g de sucre en poudre
  • du colorant alimentaire
  • quelques fraises
  • de la pâte à tartiner

Préparation


ETAPE 1
Mixer la poudre d’amande et le sucre glace petit à petit pour éviter que la poudre ne chauffe. Tamiser la poudre obtenue car il peut rester des grumeaux.

ETAPE 2
Dans un blender, battre les blancs d’oeufs à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange mousse. Puis ajouter petit à petit le sucre en poudre en trois fois tout en augmentant la vitesse du blender.

ETAPE 3
Une fois la meringue montée, ajouter le colorant et battre délicatement et brièvement.

ETAPE 4
Ajouter toute la meringue dans le mélange de poudres du début. Mélanger la meringue délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’un ruban.

ETAPE 5
Déposer la préparation dans une poche à douille. À l’aide de cette dernière, former de petits ronds sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier cuisson. Taper la plaque sur le plan de travail pour enlever les bulles d’air.

ETAPE 6
Enfourner à 145°C 11 à 13 minutes. Une fois cuits, les garnir avec de la pâte à tartiner et une tranche de fraise.

 

 

Recette bio by Le Marché de Léopold