Maïs bowl à la mexicaine

  • bowl mexicain bio

    2 pers / 20 min

    Ingrédients


    • 1 boîte de maïs
    • 1 oignon
    • 1 gousse d’ail
    • 1 càs fécule de maïs
    • paprika
    • sel/poivre
    • 2 x 125g tofu
    • 2 càs sauce soja (type crème) + 1
    • 1 càs de sirop d’agave
    • 1 càs de tamari + 1
    • 2 càs de ketchup
    • 1 càc curcuma
    • 1 càc cumin
    • chapelure
    • huile d’olive
    • 1 avocat
    • 1 càs jus de citron
    • 100g de riz

    bowl mexicain

    Préparation


    ETAPE 1
    Dans un petit saladier, mélanger la crème de soja, le sirop d’agave, le tamari, le ketchup, le curcuma, le cumin et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

    ETAPE 2
    Dans une assiette, placer la chapelure.

    ETAPE 3
    Couper le tofu en petits cubes puis le verser dans le saladier contenant la sauce. Bien mélanger. Tremper ensuite les cubes recouverts de sauce dans la chapelure et bien les enrober.

    ETAPE 4
    Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, verser les cubes de tofu enrobés et les faire dorer quelques minutes.

    ETAPE 5
    Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau salée et égoutter.

    ETAPE 6
    Emincer l’oignon et presser l’ail. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite le maïs, 1 càs de tamari et saupoudrer de paprika. Faire mijoter quelques minutes.

    ETAPE 7
    Dans un grand bol, écraser l’avocat avec 1 càs de jus de citron, 1 càs de sauce soja, un peu de tamari. Mélanger jusqu’à obtenir une crème.

    ETAPE 8
    Placer chaque élément (riz, maïs, tofu et avocat) dans 4 assiettes creuses. Disposer quelques feuilles de persil pour décorer. C’est prêt !

     

    Recette bio by Le Marché de Léopold