Moelleux Coco-Vanille

cake bio

4 / 35min

Ingrédients


200g de noix de coco râpée
100g de sucre de canne blond
6 œufs
30g de fécule de maïs
250g de mascarpone (ou sans lactose)
1 c à s. d’extrait de vanille
1 poignée de raisins secs macérés dans un rhum (facultatif)

Préparation


ETAPE 1
Préchauffer le four à 180°C. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

ETAPE 2
Ajouter la mascarpone, la fécule de maïs, la noix de coco, la vanille et continuer à battre puis ajouter les blancs en neige.

ETAPE 3
Chemiser un moule avec une feuille de papier cuisson et y verser l’appareil. Enfourner 20 à 25 min.


 

Recette bio by Le Marché de Léopold

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