6 pièces / 35 min
Ingrédients
- 2 œufs
- 60 g de sucre de fleur de coco
- 80 g de purée de noisettes
- 50 g de lait (végétal ou non)
- 2 càs de farine de blé au choix
- 6 g de levure chimique
- 100 g de noix de pécan
- 1 bonne pincée de sel fin
- env 1 càc de cannelle moulue
- quelques carrés de chocolat noir
Préparation
ETAPE 1
Préchauffer le four à 180°.
ETAPE 2
Dans un saladier, casser les œufs puis ajouter le sucre de coco, la purée de noisettes et le lait. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.
ETAPE 3
Ajouter ensuite la farine, la levure chimique, le sel et les noix de pécan préalablement mixées jusqu’à l’obtention d’une poudre. Terminer par la cannelle et mélanger bien.
ETAPE 4
Verser la pâte aux ¾ dans des moules à muffins huilés et farinés, puis ajouter un morceau de chocolat au centre en l’enfonçant délicatement. Enfourner pendant 25 minutes environ à 180°.
ETAPE 5
A la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de démouler.
Recette bio by Le Marché de Léopold et Healthy Food Creation
