Panna Cotta mangue & kiwi 

3 40min

Ingrédients


  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 20 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 3 sachets d’agar-agar
  • 2 mangues
  • 4 kiwis
  • 1/2 jus de citron

Préparation


ETAPE 1
Eplucher les mangues, ôter le noyau puis passer les mangues à l’extracteur de jus.

ETAPE 2
Faire chauffer à nouveaux 2-3 minutes en ajoutant l’agar-agar.

ETAPE 3
Verser la préparation dans 3 ramequins ou verres et laisser prendre minimum 1h au réfrigérateur en inclinant les verres.

ETAPE 4
Porter le lait et la crème à ébullition avec le sucre, la gousse de vanille fendue et l’agar-agar. Bien mélanger.

ETAPE 5
Verser sur la crème de mangue figée et laisser prendre au réfrigérateur.

ETAPE 6
Couper les kiwis en morceaux et les passer à l’extracteur de jus avec 1/2 citron.

ETAPE 7
Verser sur les panna cotta avant de servir.

 

 

Recette bio by Le Marché de Léopold