Patate douce rouge

Patate douce rouge

Patate douce rouge

Origine : France 
Catégorie : 2

De la famille des tubercules, la patate douce est principalement cultivée dans les régions tropicales. Sa chair orangée est délicatement sucrée. Ce légume se cuisine de nombreuse manière différentes, de l’entrée au dessert. Peu calorique, la patate douce contient une quantité élevée d’antioxydants, de vitamines A et de minéraux.

EnCuisine

Pour conserver au mieux votre patate douce, il est conseillé de la garder dans un endroit sec, frais et bien aéré pour éviter la germination. Attention, elle se conserve moins bien et moins longtemps que la pomme de terre.

Il est possible de la cuire à l’eau, au four ou en tranches à la poêle. Pour un potage, faites la cuire en cubes  dans du bouillon, passez au mixeur, ajoutez de la crème ainsi qu’un peu de jus de citron et du gingembre.

Sa chair étant sucrée, elle est parfois cuisinée en poudings, biscuits, gâteaux et autres desserts.

SelonJoachim

Peu calorique, la patate douce contient de nombreux micro nutriments essentiels. Quelle que soit la couleur de sa chair, la patate douce renferme une quantité appréciable de minéraux, de vitamines A et d’antioxydants.

Elle est adaptée aux enfants dès l’âge de 6 mois, ils adorent d’ailleurs sont goût sucré !