Productrices locales

SAVEURS LANDAISESSylvie Lacroix
co-fondatrice de Saveurs Landaises
pâtisseries bio traditionnelles et sans gluten

 


15178278_571840093004825_4552212320118708105_nSylvie, comment vous est venue l’idée de créer votre entreprise ?

Je travaille avec mon mari et notre désir de fabriquer des pâtisseries biologiques, est venu suite au décès de ma mère d’un cancer de la mâchoire, que j’ai accompagné dans un soin palliatif à domicile. D’où cette prise de conscience de se consacrer encore plus à l’univers du bio . Nous étions mon mari et moi déjà clients de magasin bio, mais pas ma mère, elle n’a jamais fumé ni bu, mais ne manger pas bio.
Alors notre but est de faire partager notre envie de manger sainement et de prouver que l’on peut faire d’excellentes pâtisseries biologiques. C’est donc pour nous une invitation à notre univers de saveurs biologiques.

Notre but est de faire partager notre envie de manger sainement et de prouver que l’on peut faire d’excellentes pâtisseries biologiques.

Avez-vous rencontré des difficultés lors de la création ?

Nous avons été parfaitement guidés dans nos démarches par la propriétaire du magasin bio où nous faisons nos courses (pour la certification, les matières premières..). Ensuite, le plus difficile et encore aujourd’hui est de trouver des magasins et les convaincre de vendre nos produits. Certains acceptent mais d’autres ne nous donnent pas notre chance de petits fournisseurs et malheureusement c’est très difficile d’en vivre !

Le fait d’être une femme vous a-t-il déjà posé des problèmes au travail ?

Le fait que je sois une femme ne me pose aucun problème, les personnes avec qui nous travaillons et qui nous font confiance sont à l’écoute et savent mettre, pour la plupart, nos pâtisseries en valeur. L’échange passe bien et nous nous respectons réciproquement. Enfin, il y a une complicité et une grande attention.

Qu’est-ce qui vous plait le plus dans votre métier ? De quoi êtes-vous le plus fière?

Ce qui me plaît le plus c’est l’échange, le dialogue et le partage. C’est le fait de les amener dans notre univers de saveurs pour le plus grand plaisir de leurs papilles, d’essayer au travers d’une animation par exemple, de leur faire changer leurs mauvaises habitudes alimentaires, mais également d’être un des porte-paroles de la bio  : c’est donc cela ma fierté, les convaincre.

Ce qui me plait c’est d’essayer (…) de leur faire changer leurs mauvaises habitudes alimentaires

Quelle(s) femme(s) vous inspire(nt) ?

Vandana Shiva et Mata Amritanandamayi.

Merci !

LEUS PASTES LANDEUSES