La confiture de mangues

ETAPE 1
Éplucher et coupez vos mangues.

ETAPE 2
Mettre les mangues, le sucre puis le jus du citron vert dans une casserole.

ETAPE 3
Couper en deux la gousse de vanille puis la gratter et la déposer dans la casserole.

ETAPE 4
Faire cuire le tout puis, dès que la préparation est portée à ébullition, compter 30 minutes de cuisson à feu fort. Remuer de temps en temps.

ETAPE 5
Retirer la gousses de vanille puis mixer le tout.  Enfin, mettre dans les pots. 

Si votre confiture est trop compacte, ajoutez à l’ouverture du pot quelques cuillères à soupe d’eau bouillante afin de lui rendre une texture plus souple. 

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