3 pots / 45min
Pour 3 pots de confiture:
1kg de mangues
600g de sucre
1 gousse de vanille
1 citron vert
ETAPE 1
Épluchez et coupez vos mangues.
ETAPE 2
Mettez les mangues, le sucre puis le jus du citron vert dans une casserole.
ETAPE 3
Coupez en deux la gousse de vanille puis grattez-la et déposez-la dans votre casserole.
ETAPE 4
Faites cuire le tout puis, dès que votre préparation est portée à ébullition, comptez 30 minutes de cuisson à feu fort. Remuez de temps en temps.
ETAPE 5
Retirez la gousses de vanille puis mixez-le tout. Enfin, mettez dans vos pots.
Si votre confiture est trop compacte, ajoutez à l’ouverture du pot quelques cuillères à soupe d’eau bouillante afin de lui rendre une texture plus souple.
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