La confiture de mangues

ETAPE 1
Épluchez et coupez vos mangues.

ETAPE 2
Mettez les mangues, le sucre puis le jus du citron vert dans une casserole.

ETAPE 3
Coupez en deux la gousse de vanille puis grattez-la et déposez-la dans votre casserole.

ETAPE 4
Faites cuire le tout puis, dès que votre préparation est portée à ébullition, comptez 30 minutes de cuisson à feu fort. Remuez de temps en temps.

ETAPE 5
Retirez la gousses de vanille puis mixez-le tout.  Enfin, mettez dans vos pots. 

Si votre confiture est trop compacte, ajoutez à l’ouverture du pot quelques cuillères à soupe d’eau bouillante afin de lui rendre une texture plus souple. 

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