3 pots / 45min
Pour 3 pots de confiture:
1kg de mangues
600g de sucre
1 gousse de vanille
1 citron vert
ETAPE 1
Éplucher et coupez vos mangues.
ETAPE 2
Mettre les mangues, le sucre puis le jus du citron vert dans une casserole.
ETAPE 3
Couper en deux la gousse de vanille puis la gratter et la déposer dans la casserole.
ETAPE 4
Faire cuire le tout puis, dès que la préparation est portée à ébullition, compter 30 minutes de cuisson à feu fort. Remuer de temps en temps.
ETAPE 5
Retirer la gousses de vanille puis mixer le tout. Enfin, mettre dans les pots.
Si votre confiture est trop compacte, ajoutez à l’ouverture du pot quelques cuillères à soupe d’eau bouillante afin de lui rendre une texture plus souple.
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