4 / 80 min
Pour la tarte aux pommes:
1 pâte feuilletée
4 pommes
20g de beurre demi-sel
25g de sucre roux
4 oeufs
50g de sucre semoule
20cl de crème liquide
10 cl de lait entier
1 gousse de vanille
Pour le crumble:
100g de farine
75g de sucre
75g de beurre demi-sel
ETAPE 1
Préchauffer le four à 180°C.
ETAPE 2
Placer la pâte dans le plat, puis la piquer. Enfourner à blanc pendant 10 à 15 minutes.
ETAPE 3
Peler, vider puis couper les pommes en dès.
ETAPE 4
Faire fondre 20g de beurre dans une poêle et y déposer les pommes. Ensuite, les faire caraméliser en les saupoudrant de sucre roux.
ETAPE 5
Battre 2 œufs entiers et 2 jaunes dans un saladier. Y verser le sucre semoule, mélanger et incorporer la crème, le lait et la vanille.
ETAPE 6
Déposer dans la tarte les pommes ainsi que la préparation. Enfourner 25 à 30 minutes à 170°C.
Pour le crumble:
ETAPE 1
Placer la farine et le sucre semoule dans un saladier, mélanger et incorporer le beurre coupé en morceaux. Travailler la pâte de manière à obtenir un sable.
ETAPE 2
Enfin, répartir votre crumble sur le dessus de votre tarte. Poursuivre la cuisson à 200°C 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir avant de servir.
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