Salade estivale de pois chiches

salade estivale

2 ou 3/ 10 min

Ingrédients


400g de pois chiches précuits
Une quinzaine de fraises
1 mangue
Le jus d’1/2 citron
Le jus d’1/2 citron vert
1 poignée de feuilles de coriandre fraiche
Un filet d’huile d’olive vierge
Sel/Poivre

Salade estivale 1

Préparation


ETAPE 1
Pour commencer, laver les fraises et les couper en 4

ETAPE 2
Couper également la mangue en cubes

ETAPE 3
Rincer puis égoutter les pois chiches

ETAPE 4
Disposer le tout dans un grand saladier ou bol

ETAPE 5
Ajouter les jus de citrons fraîchement pressé ainsi que la coriandre ciselée. Enfin, mélanger le tout.

ETAPE 6
Réserver la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les parfums se mélangent. Vous pouvez également préparer le tout la veille et laissez mariner toute la nuit.

ETAPE 7
Avant de servir, ajouter un peu de sel, poivre, un filet d’huile d’olive puis décorer éventuellement votre salade avec des fleurs comestibles.

Recette bio by Le Marché de Léopold  & Green & Pepper Food