Salade estivale de pois chiches, fraises et mangue

salade estivale

2 ou 3/ 10 min

Ingrédients


400g de pois chiches précuits
Une quinzaine de fraises
1 mangue
Le jus d’1/2 citron
Le jus d’1/2 citron vert
1 poignée de feuilles de coriandre fraiche
Un filet d’huile d’olive vierge
Sel/Poivre

Préparation


ETAPE 1
Pour commencer, lavez les fraises et coupez-les en 4

ETAPE 2
Coupez également la mangue en cubes

ETAPE 3
Rincez puis égouttez les pois chiches

ETAPE 4
Disposez le tout dans un grand saladier ou bol

ETAPE 5
Ajoutez les jus de citrons que vous aurez fraîchement pressé ainsi que la coriandre ciselée. Enfin, mélangez le tout.

ETAPE 6
Réservez la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les parfums se mélangent. Vous pouvez également préparer le tout la veille et laissez mariner toute la nuit.

ETAPE 7
Avant de servir, ajoutez un peu de sel, poivre, un filet d’huile d’olive puis décorez éventuellement votre salade avec des fleurs comestibles.

Salade estivale 1

Recette bio by Le Marché de Léopold  & Green & Pepper Food