2 pers / 15 min
Ingrédients
- 1 boite de haricots
- 25 cl de lait de coco
- Une pomme de terre
- 10 cl d’eau
- Une grosse càs de citronnelle déshydratée
- Piments selon les goûts
- sel/poivre
Préparation
ETAPE 1
Peler la pomme de terre, la couper en morceaux, la faire cuire dans de l’eau puis égoutter. Égoutter les haricots
ETAPE 2
Faire bouillir de l’eau, cuire les haricots 2 min pour conserver la couleur verte puis les égoutter.
ETAPE 3
Faire bouillir 10 cl d’eau et faire infuser la citronnelle.
ETAPE 4
Filtrer le jus obtenu et ajouter le piment.
ETAPE 5
Dans un saladier, mélanger les haricots, la pomme de terre et le bouillon puis mixer au pied à soupe jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
ETAPE 6
Ajouter ensuite le lait de coco.
ETAPE 7
Consommer froid ou chaud.
Recette bio by Le Marché de Léopold
