Tarte aux fraises healthy

tarte aux fraises healthy

6/ 55min

Ingrédients


Pour la pâte sablée aux amandes :

  • 180g de farine semi-complète
  • 1 pot de compote de pomme
  • 80g de sucre de fleur de coco
  • 50g de poudre d’amande
  • 80g d’huile de coco
  • 20g d’eau
  • 1 pincée de sel
  • Quelques goute d’extrait de vanille

Pour la crème pâtissière :

  • 25 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 30 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500 g de fraises

tarte aux fraises healthy

Préparation


ETAPE 1
Mélanger la farine, la compote, le sucre, la poudre d’amande, l’huile de coco, l’eau, la pincée de sel et la vanille

ETAPE 2
Mélanger avec les mains jusqu’à obtenir une boule homogène. Laisser reposer environ 20min au réfrigérateur.

ETAPE 3
Etaler de la farine sur du papier sulfurisé, y déposer la boule et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

ETAPE 4
Disposer la pâte dans un plat à tarte et piquer la à l’aide d’une fourchette. Enfourner pendant 25min à 180°C.

ETAPE 5
Pour la crème pâtissière, mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi (vanille ou autre).

ETAPE 6
Travailler l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine.

ETAPE 7
Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant régulièrement.

ETAPE 8
Remettre dans la casserole sur le feu. Faire cuire en ne cessant de remuer. Retirer après ébullition.

ETAPE 9
Verser la crème sur le fond de tarte et disposer joliment les fraises coupées en 2.

ETAPE 10
C’est prêt !

 

 

Recette bio by Le Marché de Léopold