4 45min
- 1 pâte brisée (sans gluten ou pas selon votre régime alimentaire)
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de tofu soyeux (remplaçable par de la ricotta)
- 50 g de farine de riz (ou farine neutre)
- 1 grosse càs de purée d’amande
- 1 càc d’ail semoule
- Sel, poivre
ETAPE 1
Faire préchauffer votre four à 200°C.
ETAPE 2
Laver les courgettes, ne pas les éplucher. Les couper en fines rondelles de 2 à 3 mn, environ.
ETAPE 3
Placer un papier sulfurisé dans un moule à tarte et y dérouler la pâte brisée. Réserver.
ETAPE 4
Dans un saladier fouetter au batteur électrique, le tofu soyeux, la farine de riz, la cuillère à soupe de purée d’amande et l’ail semoule, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Saler et poivrer.
ETAPE 5
Verser l’appareil dans le fond de tarte et lisser avec le dos d’une cuillère à soupe.
ETAPE 6
Disposer les rondelles de courgettes sur le dessus, en chevauchant les rondelles entre elles.
ETAPE 7
Glisser au four pour 20 à 25 minutes au four. Servir chaud ou froide, avec un filet d’huile d’olive.
