Tarte fine aux courgettes et à la purée d’amande

Tarte fine courgette purée d'amande

4 45min

Ingrédients


  • 1 pâte brisée (sans gluten ou pas selon votre régime alimentaire)
  • 2 courgettes moyennes
  • 200 g de tofu soyeux (remplaçable par de la ricotta)
  • 50 g de farine de riz (ou farine neutre)
  • 1 grosse càs de purée d’amande
  • 1 càc d’ail semoule
  • Sel, poivre

Tarte fine courgette purée d'amande

Préparation


ETAPE 1
Faire préchauffer votre four à 200°C.

ETAPE 2
Laver les courgettes, ne pas les éplucher. Les couper en fines rondelles de 2 à 3 mn, environ.

ETAPE 3
Placer un papier sulfurisé dans un moule à tarte et y dérouler la pâte brisée. Réserver.

ETAPE 4
Dans un saladier fouetter au batteur électrique, le tofu soyeux, la farine de riz, la cuillère à soupe de purée d’amande et l’ail semoule, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Saler et poivrer.

ETAPE 5
Verser l’appareil dans le fond de tarte et lisser avec le dos d’une cuillère à soupe.

ETAPE 6
Disposer les rondelles de courgettes sur le dessus, en chevauchant les rondelles entre elles.

ETAPE 7
Glisser au four pour 20 à 25 minutes au four. Servir chaud ou froide, avec un filet d’huile d’olive.

 

 

Recette bio by Le Marché de Léopold et dans la cuisine de Gin