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Ingrédients
- 7 asperges vertes
- 4 œufs
- 3 c.à.s de chapelure
- 1 c.à.s des graines de courge
- 1 c.à.s de graines de lin
- 1 c.à.s de graines de pavot
- 2 tranches de pain de campagne
- un peu de fromage frais ou bleu
- de la farine
- un peu d’huile
Ici, la recette en vidéo !
Préparation
ETAPE 1
Cuire 7 asperges vertes dans une casserole d’eau bouillante.
ETAPE 2
Stopper la cuisson dans l’eau froide.
ETAPE 3
Plonger 2 oeufs dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes.
ETAPE 4
Puis, le retirer de l’eau.
ETAPE 5
Dans un blender, verser 3 càs de chapelure, 1 càs de graines de courges, 1 càs de graine de lin, 1 càs de graines de pavot. Mixer.
ETAPE 6
Couper deux tranches de pain de campagne et tartiner de fromage frais ou bleu.
ETAPE 7
Couper les asperges en deux et les disposer sur les tartines.
ETAPE 8
Rouler les oeufs dans la farine, dans des oeufs battus puis dans la chapelure de graines.
ETAPE 9
Poêler l’oeuf jusqu’à coloration. Le déposer sur la tartine. C’est prêt !
Recette bio by Le Marché de Léopold & Lucie de Healthy Food Creation
