Tomates anciennes farcies & végétariennes

Tomates anciennes farcies & végétariennes

4 / 35 min

Ingrédients


  • 5 belles tomates anciennes
  • 2 tomates grappe
  • 80g de semoule
  • 1 avocat
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de fromage frais
  • Sel / poivre

 

Tomates anciennes farcies & végétariennes

Préparation


ETAPE 1
Faire cuire la semoule, une fois cuite, ajouter l’huile d’olive et bien mélanger.

ETAPE 2
Vider l’avocat et le mettre dans un mixeur avec le fromage frais, le jus de citron, du sel et du poivre. Mixer pour obtenir une crème.

ETAPE 3
Mélanger la crème d’avocat avec la semoule.

ETAPE 4
Couper les tomates grappe en petits cubes et les ajouter à la préparation.

ETAPE 5
Couper un chapeau sur 4 des 5 tomates anciennes puis vider l’intérieur (couper en morceaux ce qui a été vidé et l’ajouter à la préparation. Bien mélanger).

ETAPE 6
Farcir les tomates avec la préparation et replacer le chapeau sur le dessus.

ETAPE 7
Couper la dernière tomate ancienne restante en tranches. Disposer les tomates farcies et quelques tranches de tomates sur les assiettes et ajouter un filet d’huile d’olive dessus.

 

Recette bio by Le Marché de Léopold